Hallo,
wenn Ihr eine Datenbank nehmt, würde ich mariadb wählen, weil Ihr dann eine Server-Client-Lösung realisieren könnt. Diese kann man auch an LibreOffice anbinden. Sodann wird zu prüfen sein, ob die Bordmittel von LibreOffice ausreichen, um Daten aus der Datenbank 'rein und 'raus zu schaufeln, oder ob man beispielsweise Macros schreibt.
Die Alternative zu dieser Lösung ist natürlich der Vorschlag von Luc, bei dem der Browser als Client fungiert.
Auch dort dürfte z. B. so etwas wie ein Etikettendruck zu realisieren sein.
Gruß Michael
(fast schon auf dem Weg zur FrOSCon)